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Eisenpfannen

Eisenpfannen

Eisenpfannen

Wenn von Eisenpfannen die Rede ist, sind i.d.R. (Kohlenstoff-/Carbon-)Stahlpfannen gemeint, also Pfannen aus einem Stück Stahlblech, das durch Umformen (Schmieden / Pressen / Walzen) in Pfannenform gebracht wird. Eisenpfannen sollten nicht mit Gusseisenpfannen oder emaillierten Gusseisenpfannen verwechselt werden. Ebenfalls nicht zu verwechseln sind Stahlpfannen / Eisenpfannen mit Edelstahlpfannen.

Eisenpfannen sind robust, kratzfest und langlebig. Zum krossen Anbraten eignen sie sich gut, denn die schmackhaften Röstaromen entwickeln sich hier gut.

Eisenpfannen sind meist leichter als Gusseisenpfannen, da sie dünner ausgeführt werden können, gehören aber, wie diese, nicht unbedingt zu den pflegeleichten Pfannen. Vor dem ersten Gebrauch erfolgt das Einbrennen. Ausnahme sind z.B. unsere YOSHIKAWA Pfannen aus wärmebehandeltem Carbonstahl. Nach Gebrauch sollten Eisenpfannen nur mit klarem heißen Wasser und einer Bürste gespült werden, damit sich im Laufe der Zeit eine Art "Patina" bildet, die einen gewissen "Antihafteffekt" besitzt. Die Spülmaschine ist tabu, sonst gibt es Rost.

 


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Carbonstahl-Pfanne 28 cm aus Japan. Kein Einbrennen, kein Rost dank Spezial-Wärmebehandlung. Mit Holzgriff.

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DE BUYER Pfannkuchenpfanne Crepe-Pfanne MINERAL B ELEMENT 24 cm Eisenpfanne

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Eisenpfanne 30 cm mit flachem Rand, ideal für Crêpes und Pfannkuchen. Ohne künstliche Beschichtung. Extra starke Ausführung. Natürliches Bienenwachs schützt vor Rost und erleichtert das Einbrennen.

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DE BUYER Bauerntopf MINERAL B ELEMENT 32 cm Sauteuse Schwenkpfanne Eisenpfanne

Artikel-Nr.: DB-5614-32

Eisenpfanne 32 cm mit extra hohem Rand. Ohne künstliche Beschichtung. Extra starke Ausführung. Natürliches Bienenwachs schützt vor Rost und erleichtert das Einbrennen.

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YOSHIKAWA Eisenpfanne hoch 28 cm Carbonstahl Hochrandpfanne aus Japan

Artikel-Nr.: YH-9911

Carbonstahl-Pfanne 28 cm aus Japan. Hoher Rand. Kein Einbrennen, kein Rost dank Spezial-Wärmebehandlung. Mit Holzgriff.

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DE BUYER Omelettepfanne MINERAL B ELEMENT 24 cm Eisenpfanne

Artikel-Nr.: DB-5611-24

Eisenpfanne 24 cm mit gewölbtem Rand, ideal für Omelette. Ohne künstliche Beschichtung. Extra starke Ausführung. Natürliches Bienenwachs schützt vor Rost und erleichtert das Einbrennen.

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YOSHIKAWA Tamagoyaki Eisenpfanne S japanische Omelettepfanne Carbonstahl

Artikel-Nr.: YH-9920

Eckige Carbonstahl-Pfanne 14,5 x 10,5 cm für japanische Omelettes. Kein Einbrennen, kein Rost dank Spezial-Wärmebehandlung. Mit Holzgriff.

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YOSHIKAWA Tamagoyaki Eisenpfanne M japanische Omelettepfanne Carbonstahl

Artikel-Nr.: YH-9921

Eckige Carbonstahl-Pfanne 18 x 13 cm für japanische Omelettes. Kein Einbrennen, kein Rost dank Spezial-Wärmebehandlung. Mit Holzgriff.

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YOSHIKAWA Peking Eisen Wok 30 cm Carbonstahl Wokpfanne aus Japan

Artikel-Nr.: YH-9917

Carbonstahl-Wokpfanne 30 cm aus Japan. Kein Einbrennen, kein Rost dank Spezial-Wärmebehandlung. Mit Holzgriff und Gegengriff.

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DE BUYER Blini-Pfanne MINERAL B ELEMENT 12 cm kleine Mini Eisenpfanne

Artikel-Nr.: DB-5612-12

Kleine Eisenpfanne 12 cm ohne künstliche Beschichtung. Extra starke Ausführung. Natürliches Bienenwachs schützt vor Rost und erleichtert das Einbrennen.

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DE BUYER Steakpfanne MINERAL B ELEMENT 24 cm Eisenpfanne mit Rautenprägung

Artikel-Nr.: DB-5616-24

Eisenpfanne 24 cm mit Rautenprägung innen, ohne künstliche Beschichtung. Extra starke Ausführung. Natürliches Bienenwachs schützt vor Rost und erleichtert das Einbrennen.

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DE BUYER Steakpfanne MINERAL B ELEMENT 28 cm Eisenpfanne mit Rautenprägung

Artikel-Nr.: DB-5616-28

Eisenpfanne 28 cm mit Rautenprägung innen, ohne künstliche Beschichtung. Extra starke Ausführung. Natürliches Bienenwachs schützt vor Rost und erleichtert das Einbrennen.

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DE BUYER Bauerntopf MINERAL B ELEMENT 24 cm Eisenpfanne mit 2 Griffen

Artikel-Nr.: DB-5654-24

Eisenpfanne 24 cm mit extra hohem Rand und 2 Seitengriffen. Ohne künstliche Beschichtung. Natürliches Bienenwachs schützt vor Rost und erleichtert das Einbrennen.

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DE BUYER Bauerntopf MINERAL B ELEMENT 28 cm Eisenpfanne mit 2 Griffen

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Eisenpfanne 28 cm mit extra hohem Rand und 2 Seitengriffen. Ohne künstliche Beschichtung. Natürliches Bienenwachs schützt vor Rost und erleichtert das Einbrennen.

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DE BUYER Bauerntopf MINERAL B ELEMENT 32 cm Eisenpfanne mit 2 Griffen

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Eisenpfanne 32 cm mit extra hohem Rand und 2 Seitengriffen. Ohne künstliche Beschichtung. Natürliches Bienenwachs schützt vor Rost und erleichtert das Einbrennen.

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