Spargelzeit

Spargelzeit

 

Spargel - Edel, lecker und gesund

 

Auch wenn es heutzutage Spargel fast das ganze Jahr hindurch zu kaufen gibt, so ist doch der heimische Spargel zur Hochsaison der höchste Genuss. Saftig und fein im Geschmack kommen die Stangen auf den Teller, abgerundet mit ein wenig Sauce Hollandaise, dazu ein wenig Schinken. Auch aromatische Erdbeeren sind eine verführerische Ergänzung zu diesem erlesenen Gemüse.

Schonend und bequem kochen die Spargelstangen in einem Spargeltopf. Die besonders zarten Spargelköpfe können hierbei nach oben stehend im Korb vor zuviel Hitze geschützt werden und bleiben somit besonders lecker.

Vor den Genuss hat das Leben aber meist die Arbeit gesetzt und die heißt hier Schälen. Aber mit unseren Schälern ist das Schälen des Spargels gar kein Problem: Schnell und sparsam entfernen die präzisen Klingen die bittere, feste Schale.


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