Was ist ein Santoku?

Was ist ein Santoku?

 

Das Santoku ist in den letzten Jahren auch in unseren Breiten sehr populär geworden. Das Santoku ist quasi die japanische Form des Kochmessers und für eine Vielzahl von Schneidaufgaben geeignet. Durch die hohe Bauform ist das Santoku, wie das Kochmesser, sehr gut zum druckvollen Schneiden geeignet, denn es bleibt viel Platz für die Finger zwischen Messergriff und Schneidebrett / Arbeitsplatte.

Burgvogel Solingen Santoku Messer

Gerade auch feine Schneidarbeiten, z.B. das zügige Schneiden dünner Gemüsescheiben, gehen mit dem Santoku sehr gut. Modelle mit Kullenschliff erleichtern das Arbeiten durch das geringere Anhaften des Schneidguts nochmals.