Robuste Edelstahlpfanne der Spitzenklasse

Die unbeschichteten Edelstahlpfannen aus der CHEF Serie von BEKA sind immer dann genau richtig, wenn es um das scharfe Anbraten geht. So bekommen z.B. Steaks und Kurzgebratenes in dieser Pfanne eine schöne braune Kruste.

Der extra starke Thermoboden der CHEF Bratpfanne sorgt dabei für eine optimale Wärmeverteilung und damit ein gleichmäßiges Bratergebnis.

Der Profigriff aus massivem Edelstahlguss liegt gut in der Hand, sieht elegant aus und bleibt auch im Gebrauch auf dem Herd angenehm kühl.

• Ein Qualitätsprodukt von BEKA.
• Langlebige Edelstahlpfanne ohne Beschichtung, ideal für scharfes Anbraten.
• Hochwertiger Edelstahl 18/10 in starker Ausführung, hochglanzpoliert, Boden innen und außen pflegeleicht mattiert.
• Extra starker, 3-schichtiger verkapselter Thermoboden (6,2 mm) mit hervorragender Wärmeleitung und -speicherung.
• Profi-Pfannenstiel aus massivem Edelstahlguss, genietet.
• Oberer Innendurchmesser ca. 20 cm.
• Bodendurchmesser (Aufstandfläche) ca. 15 cm.
• Höhe ca. 5 cm.
• Länge mit Griff ca. 39 cm.
• Gewicht ca. 0,9 kg.
• Spülmaschinengeeignet.
• Backofengeeignet.
• Für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion.

PfannenProfis Anwendungstipps zum Braten auf unbeschichtetem Edelstahl: Beim Anbraten von Fleisch ist es normal, dass dieses trotz Bratfett zunächst etwas am unbeschichteten Edelstahl festklebt. Sobald am Fleisch eine schöne Kruste entstanden ist (Maillard-Reaktion), löst sich es sich von alleine und kann ohne Probleme von der Oberfläche angehoben und gewendet werden. Achten Sie daher darauf, dass die Pfanne bei Bratbeginn ausreichend heiß ist, damit das Fleisch auch wirklich gut brät und bräunt. In einer zu kalten Edelstahlpfanne schmort das Fleisch eher im austretenden Fleischsaft anstatt zu braten. Bei großen Fleischmengen bitte nach Möglichkeit portionsweise anbraten, sonst kühlt die Pfanne mitunter zu stark herunter.

Bei sehr empfindlichem Bratgut (z.B. Eiergerichte, Paniertes, zarte Fischfilets etc.) empfehlen wir die Verwendung der CHEF Bratpfanne mit Bekadur Expert Antihaftbeschichtung.

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