CARL SCHMIDT SOHN Wok mit Deckel PREMIUM 36 cm 3-ply Edelstahl Wabenboden Antihaft

Artikel-Nr.: CSS-086916

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Großer Mehrschicht-Wok mit kratzfestem Antihaft-Wabenboden

 

Das Besondere an den PREMIUM Woks von Carl Schmidt Sohn ist die Bratfläche: Hier werden Vorteile eines antihaftbeschichteten Woks (das Braten empfindlicher Speisen ohne Ansetzen) und eines unbeschichteten Edelstahl-Woks (maximale Robustheit, keine Kratzer auch bei Verwendung metallischer Küchenhelfer) miteinander kombiniert.
Das gelingt durch die besondere Hoch-Tief-Struktur der Innenseite des PREMIUM Woks. Die unbeschichteten Edelstahlteile liegen quasi wie ein Netz erhöht, während die antihaftbeschichteten Edelstahlflächen tiefer liegen. So gleitet z.B. ein metallischer Pfannenwender oder Schneebesen einfach über die Stege aus unbeschichteten Edelstahl hinweg, ohne die Antihaftbeschichtung darunter auch nur zu berühren.   

Die PREMIUM Woks sind damit zum Beispiel auch sehr gut geeignet zur Zubereitung von Wok-Gerichten, die Nudeln oder Reis enthalten, denn anders als in einem unbeschichteten Edelstahl-Wok, können diese Speisen hier kaum auf der Oberfläche ansetzen.

Die aufwendige Bauweise aus Mehrschichtmaterial, bei der ein Aluminiumkern ganzflächig zwischen zwei Edelstahlblechen verpresst und isoliert ist, sorgt zudem für eine gute Wärmeverteilung im gesamten Wok bis hoch an den Rand. So braten Sie im PREMIUM Wok auch auf einem elektrischen Herd fast wie in einem vom Flammen bis oben hin umzüngelten Wok.   

 

  • Ein Qualitätsprodukt von Carl Schmidt Sohn.
  • Großer Edelstahl-Wok mit Glasdeckel.
  • Hergestellt aus hochwertigem Mehrschichtmaterial mit isoliertem Aluminiumkern.
  • Optimierte Wärmeverteilung bis hoch an den Rand.
  • Innen unbeschichteter Edelstahl in Netz-/Waben-struktur, dazwischen Antihaftbeschichtung.
  • Inkl. Glasdeckel mit Edelstahleinfassung und Dampfabzug.
  • Wok und Deckel mit großen, gut zu greifenden und wärmeisolierenden Kunststoffgriffen.
  • Oberer Innendurchmesser ca. 36 cm.
  • Abgeflachter Boden, planer Bodendurchmesser ca. 14 cm.
  • Höhe ohne Deckel ca. 10,5 cm.
  • Gewicht ohne Deckel ca. 1,8 kg.
  • Gesamtbreite mit Griffen ca. 50,5 cm.
  • Für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion.
  • Pflegeleicht und spülmaschinengeeignet.

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PfannenProfis Anwendungshinweise:

Die Abstände der Edelstahlstege sind so gewählt, dass die im Wok typischerweise verwendeten Küchenhelfer (Pfannenwender, Kellen, Löffel etc.) über die Stege hinweg gleiten, ohne die dazwischen und leicht darunter befindliche Antihaftbeschichtung zu berühren. Bitte verwenden Sie daher keine spitzen Gegenstände (Gabeln, Messer etc.), da diese zwischen die Stege gelangen und die Antihaftbeschichtung beschädigen könnten.

Durch die Netzstruktur ist die Antihaftbeschichtung nicht vollflächig und der Antihafteffekt somit leicht reduziert. Beachten Sie daher, dass vor allem flüssig eingebrachte Speisen wie Eier oder Teige unter Umständen stellenweise etwas an der Oberfläche ansetzen können.
 

Was ist Mehrschichtmaterial?

 
Mehrschichtmaterial ist ein Materialverbund aus Edelstahl und Aluminium.
Aluminium ist ein extrem guter Wärmeleiter, ist jedoch relativ weich und nicht sonderlich widerstandsfähig. Edelstahl hingegen ist sehr hart und widerstandsfähig, ist jedoch ein recht schlechter Wärmeleiter. 
 
Das Mehrschichtmaterial der PREMIUM Reihe kombiniert die jeweiligen Materialvorteile von Edelstahl und Aluminium: Das Aluminium im isolierten Kern sorgt für eine Wärmeverteilung im gesamten Kochgeschirr bis hoch an den Rand. Der Edelstahl innen und außen sorgt für Robustheit und Langlebigkeit.
 
 

Weitere Produktinformationen

Durchmesser 36 cm
Material Mehrschicht (Edelstahl-Alu-Edelstahl)
Beschichtung Hybrid (Antihaft + Edelstahl-Netzstruktur)
induktionsgeeignet ja
Griffmaterial Kunststoff
Griffbefestigung fest verschraubt
spülmaschinengeeignet ja

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